Nấm kim châm xào thịt bò

Nấm kim châm xào thịt bò

Nấm trắng, ớt đỏ, cần xanh, thịt bò nâu nhạt... đĩa nấm xào của bạn không chỉ ngon, bổ mà còn rất bắt mắt.

Ngoài thành phần chủ yếu là protid như mọi loại nấm
khác, nấm kim chi còn có các vitamin B1, B2, C, BB... chứa nhiều kẽm,
kali, tốt cho những người mắc bệnh huyết áp; đồng thời có tác dụng
phòng chống các bệnh gan mật, tiêu hóa.

Nấm kim chi chế biến rất đơn giản, lại có thể phối
hợp với nhiều loại thực phẩm như xào với mực tươi, với tôm - thịt, thịt
gà, thịt bò... Bạn có thể thử chế biến món thịt bò xào với nấm kim chi,
một món ăn rất dễ làm, lại không tốn thời gian.


Khẩu phần 2 người ăn chỉ cần 200g thịt bò (thịt bò
phi lê càng ngon) và khoảng 200g nấm. Thịt bò ướp gia vị, xào chín tái,
trút ra đĩa. Nấm cắt bỏ gốc, rửa với nước có pha chút muối, để ráo. Phi
thơm dầu ăn với tỏi, cho nấm vào xào nhanh tay. Lưu ý: nấm rất mau
chín, phải làm nhanh, nấm chín quá sẽ bị nhũn, ăn mất ngon và mất nhiều
vitamin. Cho thịt bò vào nấm đảo lại một lần nữa rồi cho ra đĩa.

Trang trí thêm cần tây cắt ngắn và vài lát ớt tươi. Dọn dùng nóng. Có thể chấm kèm với nước tương cho thêm đậm đà.

(Theo Phụ Nữ TP HCM)