Bạn có muốn phản ứng với tin nhắn này? Vui lòng đăng ký diễn đàn trong một vài cú nhấp chuột hoặc đăng nhập để tiếp tục.
Khóa tài khoản 7 ngày đối với bất kì thành viên nào có bài viết quảng cáo đăng sai quy định.

You are not connected. Please login or register

Cái bánh ít ngày xưa

Go down  Thông điệp [Trang 1 trong tổng số 1 trang]

1Star Cái bánh ít ngày xưa on Tue Nov 02, 2010 8:37 pm

Gà_Con

Gà_Con
 Bronze Medal
Bánh ít hay bánh ích? Hồi nhỏ tôi đã thắc mắc như vậy. Nhưng lúc ấy bà tôi nội đưa cho cái bánh "ít", rồi gõ đầu bảo bánh này mà ít sao? Do phát âm nên người dân miền tây không phân biệt được là ích hay là ít. Mà có quan trọng gì đâu cơ chứ. Miễn sao có cái để mà thưởng Xuân, ăn Tết. Ít nhưng mà không ít.

Cái bánh ít ngày xưa  Banhit_01


Ngày xưa, chúng tôi mong Tết dữ lắm. Đầu tháng 12 âmlịch đã nôn nao rồi. Lúc đó thường là 28-29 tết. Thường khi ấy gióchướng về thổi phần phật, mấy cây mai chỉ toàn nụ xanh, ngã qua ngãlại. Không khí có cái gì đó khan khác, vui lắm, không giống ngàythường. Bọn trẻ chúng tôi càng nôn nao tợn.

Khi bà nội tôi bảo rửa lá chuối gói bánh ít thì Tếtđã đến gần. Những tàu lá chuối chọn cho lành nguyên, rọc ra và xé thànhnhững miếng khoảng 30 cm vuông. Lá đem rửa cho sạch rồi, cắt tròn gócrồi phơi một tí nắng cho mềm lá. Mẹ tôi thì nấu đậu xanh cho nhừ rồinêm nếm để nguội. Vắt đậu thành những viên nhân. Dừa rám-tức không quágià-đem nạo rồi xào với đường. Loại đường thẻ mà ngày nay ít khi thấycó bán trên thị trường. Dừa xào xong cũng vắt thành nhân. Công đoạn củabà tôi làm là chuẩn bị bột. Bột nếp xay ra từ mấy ngày trứơc, sau đócho bột nuớc vào trong cái bao "bồng bột". Loại bao làm bằng vải dầychỉ cho nuớc rỉ ra chứ bột thì còn lại. Sau một ngày đêm cục bột cònlại trong bao phân làm hai, nửa đem xắt phơi khô. Còn phân nửa để trắngnhư vậy để gói bánh dừa ngọt. Còn bột khô thì nhào nặn với đường nungchảy làm thành thứ bột ngà ngà như mật, thơm lừng mùi đường thẻ. Bộtnày ngọt dùng để gói nhân đậu xanh.


Cái bánh ít ngày xưa  Banhit2

Tôi chỉ được sai vặt. Lúc thì rửa lá lúc thì nạodừa, chụm lửa chứ chưa khi nào được mó tay vào việc gói bánh. Vì côngviệc này đòi hỏi phải có nghề. Nếu không, khi chín, bánh sẽ không đứngthẳng mà bò dài ra. Mẻ bánh hấp được chín đầu tiên bao giờ cũng là đểxem bột có khô không, có nhiều nước không.

Chúng tôi hay giành nhau mấy chiếc bánh đầu tiênnày, nên khi bắt đầu gói bánh thì tích cực ngồi gần giúp bà, giúp mẹ;lúc thì chụm lửa, lúc thì lấy cái này cái kia. Chúng rất ngon vì cáibánh ít đầu tiên mình được nếm trước mọi người nên thích lắm. Ôi cáimùi thơm của đường, cái vị béo của dừa, của đậu. Tất cả kết tinh thànhmột phần cái mà ta gọi là quê hương.

Mấy ngày Tết trôi qua, rổ bánh to đùng vơi dần. Bàtôi nói không nhờ bánh ít thì làm sao cho lũ trẻ chúng tôi có quà bánhăn cho đủ trong mấy ngày xuân. Bây giờ, bà già rồi không còn đủ sứcngồi gói, mẹ tôi cũng vậy. Nhưng Tết cũng có bánh ít mà là bánh mua từchợ về, đặt người gói để ăn Tết. Các con tôi cũng có bánh ít ăn Tết.Nhưng chúng đâu có biết được cái háo hức ngày xưa mà tôi từng tận hưởngmỗi khi cả nhà chuẩn bị gói bánh. Nó không chỉ là nổi nôn nao trẻ conmà còn là sự trào dâng của không khí Tết, của mái ấm gia đình, của quêhương. Sự bận rộn, bôn ba của cuộc sống làm ta mất đi quá nhiều nhữngký ức đẹp đẽ ngày xưa.


______»» || Chữ kí || ««_________________________
Nắng mưa là chuyện của trời
Cúp cua là chuyện của đời học sinh

2Star Re: Cái bánh ít ngày xưa on Tue Nov 02, 2010 10:03 pm

Angel

Angel
 Sapphire Wand
Hề hề! nhìn cái bánh này nhớ hùi nhỏ Angel thường mặc áo ở chuồng chạy lon ton trên tay cằm cái bánh này, nhớ lại thấy vui vui cười nhăn răng vả lại còn bị ba chọc là lấy cái bánh không cho ăn nữa, Angel khóc òa cả lên! nhìn cái bánh này chứa rất nhiều kỷ niệm Cái bánh ít ngày xưa  682589


______»» || Chữ kí || ««_________________________
Cái bánh ít ngày xưa  Newbitmapimage

3Star Re: Cái bánh ít ngày xưa on Wed Nov 03, 2010 12:06 pm

gà_rừng

gà_rừng
 Búa Gỗ
vui gê hé, thử làm lại giống hồi nhỏ đi

4Star Re: Cái bánh ít ngày xưa on Wed Nov 03, 2010 12:30 pm

Angel

Angel
 Sapphire Wand
Ừh! thử lại rùi ra ngoài đường thì người ta nói tui là thằng khùng Cái bánh ít ngày xưa  428303


______»» || Chữ kí || ««_________________________
Cái bánh ít ngày xưa  Newbitmapimage

5Star Re: Cái bánh ít ngày xưa on Wed Nov 03, 2010 12:47 pm

gà_rừng

gà_rừng
 Búa Gỗ
hk thử thì người ta vẫn nói khùng vậy

6Star Re: Cái bánh ít ngày xưa on Wed Nov 03, 2010 12:48 pm

Angel

Angel
 Sapphire Wand
gà_rừng đã viết:hk thử thì người ta vẫn nói khùng vậy
Nghĩa là sao nói gì éo hiểu Cái bánh ít ngày xưa  632427


______»» || Chữ kí || ««_________________________
Cái bánh ít ngày xưa  Newbitmapimage

7Star Re: Cái bánh ít ngày xưa on Wed Nov 03, 2010 12:54 pm

gà_rừng

gà_rừng
 Búa Gỗ
nghĩa là nhìn mặt angel giống khùng đó hỉu chưa kưng Cái bánh ít ngày xưa  848324

8Star Re: Cái bánh ít ngày xưa on Wed Nov 03, 2010 4:53 pm

Angel

Angel
 Sapphire Wand
Ban nick nhá! chưa nhìn thấy mặt tôi mà nói tui khùng là sao? sử dụng ngôn ngữ giao tiếp vậy đó à? học lại ngữ văn đi! Lưu ý là lời nói chẳng mất tiền mua , lừa lời mà nói cho vừa lòng nhau nhé!


______»» || Chữ kí || ««_________________________
Cái bánh ít ngày xưa  Newbitmapimage

9Star Re: Cái bánh ít ngày xưa on Wed Nov 03, 2010 5:10 pm

KID

KID
 Silver Trophy
Anh em vui vẻ hết cả mà, cự cãi rồi bực tức nhau làm gì. Dù là nói chơi hay chọc gì thì cũng có giới hạn Cái bánh ít ngày xưa  216100

http://www.thoaingochau.forum-viet.com

10Star Re: Cái bánh ít ngày xưa on Wed Nov 03, 2010 5:14 pm

Angel

Angel
 Sapphire Wand
mà em có chọc đâu chứ! nó bắt chuyện trước kìa Cái bánh ít ngày xưa  853731


______»» || Chữ kí || ««_________________________
Cái bánh ít ngày xưa  Newbitmapimage

11Star Re: Cái bánh ít ngày xưa on Wed Nov 24, 2010 10:44 pm

Gà_Con

Gà_Con
 Bronze Medal
cần j làm gê zị, giỡn chút thui mà em Cái bánh ít ngày xưa  848324


______»» || Chữ kí || ««_________________________
Nắng mưa là chuyện của trời
Cúp cua là chuyện của đời học sinh

Sponsored content


Về Đầu Trang  Thông điệp [Trang 1 trong tổng số 1 trang]

Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết