Tôm he nhồi thịt nướng

Tôm he nhồi thịt nướng

Tuy hơn tốn thời gian và cầu kỳ một chút, nhưng tôm he
nhồi thịt nướng chắc chắn sẽ chinh phục mọi thành viên nhà bạn. Bạn thử
trổ tài đãi gia đình vào cuối tuần này nhé.

Nguyên liệu: Tôm he to tươi (6 con): 600g,
thịt nạc vai: 80g, giò sống: 30g, hành khô: 15g, hành hoa: 15g, gia vị,
mì chính, hạt tiêu, dầu ăn, ớt tươi, chanh quả, rau salát, thơm, mùi, cà
chua, than hoa, vỉ nướng.


Cách làm:

- Tôm he tươi rửa sạch cắt bỏ râu dưới mắt, bóc bỏ vỏ
lưng, giữ nguyên vỏ đầu, đuôi, bỏ đường phân (hoặc để nguyên vỏ).

- Dùng dao rạch từ đằng bụng làm đôi ướp một chút
tiêu, muối.

- Thịt nạc vai băm nhỏ quật dẻo với giò sống + hành
khô và gốc hành hoa băm nhỏ nêm hạt tiêu, mì chính.

- Nhồi thịt vào phần bụng tôm cho kín rồi kẹp vỉ.

- Quạt bếp than hoa (lò nướng) rồi đặt tôm đã nhồi
thịt vào nướng chin vàng rồi mang bày đĩa.

Trang trí: xa lát, rau thơm, mùi, ớt tỉa hoa. Món này
ăn nóng chấm muối tiêu chanh ớt.

(Trung tâm hướng dẫn nấu ăn Ezcooking Class, số 49
ngõ 49 Huỳnh Thúc Kháng, Hà Nội. Điện thoại: 04.7325732)